Casa Beal continua ampliant la seva activitat apostant per productes autòctons de la màxima qualitat. Durant l’any 2008 es va posar en marxa la producció de tòfona negra, donat que el terreny de la finca familiar sempre n’ha produït de manera natural.
Els terrenys de Casa Beal, del tipus sòl franc arenós, presenten unes condicions idònies per a la tòfona negra, una de les més apreciades a tot Europa. Els estudis duts a terme conclouen que el terreny, no compacte, té una textura perfecta que afavoreix la proliferació de tòfones. Igualment, altres paràmetres com l’altitud de la finca, ubicada a 1.100 metres, la pluviometria anual, l’exposició, l’estructura i el grau d’acidesa faciliten la producció de tòfona negra de qualitat, molt aromàtica, per part de Casa Beal.
Ampliem la nostra activitat apostant per productes autòctons de la màxima qualitat
Joan Visa - Propietari
L’èxit d’aquesta iniciativa està assegurat, tant per les condicions del terreny com per la procedència autòctona de la tòfona, donat que cada zona pot produir només la varietat corresponent que hi està aclimatada. Segons les característiques de la finca de Casa Beal, ens diuen que la tòfona que se n’extraurà es extremament aromàtica, ja que la intensitat aromàtica augmenta amb l’altitud.