Trufa negra

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Casa Beal produce una variedad propia de trufa negra

Casa Beal continúa ampliando su actividad apostando por productos autóctonos de la máxima calidad. Durante el año 2008 se puso en marcha la producción de trufa negra, dado que el terreno de la finca familiar siempre ha producido de manera natural.

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Los terrenos de Casa Beal, del tipo suelo franco arenoso, presentan unas condiciones idóneas para la trufa negra, una de las más apreciadas en toda Europa. Los estudios llevados a cabo concluyen que el terreno, no compacto, tiene una textura perfecta que favorece la proliferación de trufas. Igualmente, otros parámetros como la altitud de la finca, ubicada a 1.100 metros, la pluviometría anual, la exposición, la estructura y el grado de acidez facilitan la producción de trufa negra de calidad, muy aromática, por parte de Casa Beal.

Ampliamos nuestra actividad apostando por productos autóctonos de la máxima calidad. Joan Visa

Joan Visa - Propietario

El proyecto se puso en marcha en 2008. Casa Beal llevó a cabo trabajos culturales en su finca para preparar el terreno y dejarlo en las mejores condiciones. Después, inoculó en vivero sus propias plántulas de encina con trufa negra de Casa Beal, y se procedió a plantar las plántulas de dos savias en toda la finca. Una vez se hizo el proceso de preparación y plantación, en el que no se usó ningún tipo de herbicida ni pesticida y se respetó el ciclo medioambiental. Según los cálculos iniciales, Casa Beal podría llegar a producir hasta 900 kilos de trufa, teniendo en cuenta que se plantaron alrededor de 300 plántulas y que de cada una se podrían extraer hasta 3 kilos.

El éxito de esta iniciativa está asegurado, tanto por las condiciones del terreno como por la procedencia autóctona de la trufa, dado que cada zona puede producir sólo la variedad correspondiente que está aclimatada. Las características de la finca de Casa Beal, nos dicen que la trufa que se extraerá es extremadamente aromática, ya que la intensidad aromática aumenta con la altitud.