Casa Beal continue à élargir son activité en misant, pour cela, en faveur de produits autochtones d’une qualité maximale, d’où le démarrage de production de truffe noire l‘année 2008, puisque le terrain de la propriété familiale est, depuis toujours, un terrain truffier naturel.
Les terrains de Casa Beal, constitués de sols à texture franche et sableuse, offrent des conditions idoines pour la culture de la truffe noire, l’une des plus appréciées partout en Europe. Les études réalisées sont parvenues à la conclusion que le terrain, non compact, possède une texture parfaite favorisant la prolifération de truffes. D’autres paramètres encore, comme l’altitude de la propriété qui se trouve à 1.100 mètres, la pluviométrie annuelle, l’exposition, la structure et le degré d’acidité, facilitent la production, par Casa Beal, d’une truffe noire d’une très grande qualité et particulièrement aromatique.
Nous élargissons notre activité en misant en faveur de produits autochtones de la plus haute qualité
Joan Visa - Propriétaire
Le succès de cette initiative est assuré, aussi bien par les conditions du terrain que par la provenance autochtone de la truffe, étant donné que chaque zone ne peut produire que la variété correspondante qui y est acclimatée. D’après les caractéristiques de la propriété de Casa Beal, la truffe obtenue devrait être extrêmement aromatique du fait, surtout, que l’intensité aromatique augmente avec l’altitude.