Черный трюфель

Slide background

Casa Beal производит свой сорт черного трюфеля.

Casa Beal продолжает расширять свою деятельность, делая ставку на местные продукты самого высокого качества; и поэтому предпринято производство черного трюфеля, деликатеса, который всегда можно было встретить на семейных угодьях, произрастающим в естественных условиях.

tofona3

Земельные угодьях Каса Беал с преобладающими песчаными почвами, представляют собой идеальные условия для культивирования черных трюфелей, которые являются одними из самых ценных в Европе. Исследования позволили сделать вывод, что у этой почвы совершенная структура, которая способствует распространению трюфелей. Кроме того, такие параметры, как: высота 1100 метров, годовое количество осадков, кислотность почвы,- делают более легким процесс выращивания очень ароматного черного качественного трюфеля Каса Беал.

Мы расширили нашу деятельность, делая ставку на продукты местного происхождения высочайшего качества.

Жоан Биса - владелец

Проект появился на свет два года назад. В 2008 году Каса Беал провел серию сельскохозяйственных работ, направленных на подготовку почвы в наилучшее состояние. Затем он приступил к прививке своих собственных сортов саженцев дуба с черными трюфелями Каса Беал, и в этом сезоне была осуществлена посадка на территории всей фермы. После завершения процесса подготовки и посадки, при которых соблюдаюлся экологический цикл и не был использован какой-либо гербицид или пестицид, урожаи трюфелей ожидаются через 3-5 лет. По предварительным оценкам, Каса Беал может производить до 900 килограммов трюфелей, учитывая, что было посажено около 300 саженцев, и что каждый из них может дать до 3 килограмм.

Успех этого начинания обеспечивается как условиями почвы, так и местным происхождением трюфеля, потому что каждая зона может производить только сорт, соответствует определенному виду климата. Ожидается, что благодаря характеристикам Каса Беал, выращенный трюфель будет чрезвычайно ароматным, так как интенсивность вкуса увеличивается именно на высоте.